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鱼面加盟:鱼面是需要鱼肉的营养制作而成

来源:http://jining.haixingcanyin.com/news43252.html发布时间:2019-1-16 14:11:00

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  鱼面是很多人都喜欢吃的一种面食,但是很多人只是食用的制作好的,很多人不知道鱼面是怎么制作的,今天鱼面加盟就给大家介绍一下:

一般通过加肉一同炖,食用进程,同粉丝类似,但滋味有鱼的鲜美,又没有鱼的滋味

  在制造前30分钟左右,取一小包鱼面(我按3人的量装为一小包)放入清水中浸泡。浸泡之后,滤去多余的水,待用。如下图

  把肉煮熟之后,在开端吃时,加入泡过的鱼面,加火,煮5分钟之后就可以品味鲜美的鱼面了。制品如下。

  由于鱼面在制造进程中已经煮熟过了,所以,浸泡之后,跟肉一同炖热就可以食用。

  吃鱼面,必定要在肉煮熟了以后再加进去。不然炖的时刻久了,也不好吃。

  放入的鱼面量必定不要太多。不然滋味太浓。也不好吃。所以,我已经按三口之家的规范,分装为小袋,按一家三口的规范,每次吃鱼面的时分取一小袋加入就可以。


  鱼面是用面粉及鲢鱼、青鱼、鲤鱼(或草鱼)鱼肉为主料制造而成食物,是湖北区域的名吃。去鲜鱼之刺皮,剁其肉至泥酱状,加必定份额的淀粉、食盐揉搓成面,将面分成团,用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼,然后卷成卷,放蒸笼猛火蒸 20~30 分钟,出茏后摊开,待冷却后用刀横切成薄饼,于日光下晾干即成。可单炖,加肉同炖,做火锅主料,亦可油炸而食。炖熟为面条状,故称鱼面。其味鲜美,虽为之鱼,然食无鱼味,实乃一绝。

  鱼面的制造进程

  一般选用新鲜或冷冻黄鱼、海鳗、小鲨鱼为质料,将质料鱼去皮,冲取鱼片,用刀剁碎成糊状或用采肉机采肉,经绞肉机绞碎,待用。

  将搅碎后的鱼肉捏成块,在碾板和木棍上撒上淀粉,将鱼糜块碾成厚约 0.3 厘米的薄皮。

  放在竹篦上,入锅蒸熟。

  取出晾干或烘至六成干时切条,再晒烘至足干即为制品鱼面

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