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未来3-5年中国街头餐馆的样子!

来源:http://jining.haixingcanyin.com/news92287.html发布时间:2019-6-24 18:04:00

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  新年伊始,许多商场在元旦前双开门营业。地铁车站、微信大等。它也是商场和内部餐饮品牌的开业信息

  商场餐饮如此火爆,映衬出街头餐饮的寂寞。有人说大街上的餐馆正等着“革命”。我以前也是这么想的。

  但直到较好近我接触几个著名的连锁餐饮品牌,逐渐了解情况他们街店想了解一些事实,烹饪时必要的技能成为替代,单位食堂这个事情慢慢变得陌生,意味着大板是在整个中国餐饮市场的增长,购物中心的餐厅很多人不填饱肚子,街餐馆或市场,甚至还会上升。

  今天,我想和大家谈谈未来3-5年中国街头餐馆的样子。

  1. 商场大师“交通”

  大多数不能开业的街头店铺确实存在品牌老化、管理不善、食品质量差、服务质量差、装修简陋等原因。但这些都不是致命的。没有稻草是做不成砖的,在门口来来往往的客人也越来越少,这是较好致命的。客户减少带来的一些问题是暂时的,比如附近修了一条路(除非它完全堵住了你的门),或者附近有更多的竞争对手。转身,门口的客人还会回来。但当附近的一家购物中心开张时,这种情况基本上是不可逆转的。毕竟,当消费者去购物中心的时候,他们不仅可以吃,还可以买衣服,看电影,唱歌,和孩子们在公园里玩。这不仅节省了时间和成本,而且方便了其他需求。为什么不去购物中心呢?

  购物中心是一个大杂烩

  虽然目前开业的商场餐厅亏损多赚少,但我们仍在苦苦挣扎,尤其是做受欢迎的餐饮品牌——上、不上商务餐厅;下,下零食快餐;夹在中间。这些品牌大多为了跟上潮流,只牺牲当下,走进商场。


  随着全国各地购物中心的发展,仍然存在“人多而不足”的问题。对于那些指望“进商场,金万两”的餐饮业主来说,要格外小心,这样的“小真幸运”要实现一点“大困难”。

  更重要的是,商业的致命之处是。一旦商场不受欢迎,餐馆就无法扭转这种局面。终于只能跟着商场一起倒塌了。这样的例子太多了,不要在这里一一列举。

  一般而言,未来3-5年街头食肆的主要形式如下:

  (2)非常好(3)非常大(4)非常小(5)

  商场的营业时间都是固定的,早餐、午夜都不能做。依靠下午和晚上的人群和零星的下午茶,必须在高成本的压力下追求效率。追求效率的过程中标准化的东西来了,一旦吃饭标准,与食物有多少关系,就很难说了。

  相比之下,街边商店的经营更加自由,营业时间更长,使得经营者可以更多地关注他们的产品。

  因此,真正的食物可能隐藏在街道上,这是街头商店兴起的一个重要因素。

  当大多数人说街头食品店不好的时候,正是街头食品店有机会的时候。食品饮料市场整体正在扩大,虽然有一定压力,但没有窒息。

  未来街头餐饮生存现状与当前餐饮现状,是机遇与威胁并存。

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