产品名称：

济宁番茄鱼丸捞面

产品型号：

产品简介：番茄鱼丸捞面以黄鱼或马鲛鱼为主料。去鲜鱼之刺皮，剁其肉至泥酱状，加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面，将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼，然后卷成卷。番茄鱼丸捞面放蒸笼猛火蒸 20～30分钟，出茏后摊开，待冷却后用刀横切成薄饼，于日光下晒干即成。番茄鱼丸捞面可单炖，加肉同炖，做火锅主料，亦可油炸而食。炖熟为面条状，故称番茄鱼丸捞面。番茄鱼丸捞面味鲜美，虽为之鱼，然食无鱼味，实乃一绝。